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  • Fue con la orden de la Consejería de Agricultura y Comercio de la Junta de Extremadura, de fecha 21 de enero de 1997, cuando aparece oficialmente la Denominación de Origen "Gata-Hurdes" aprobándose el reglamento que la rige.
  • La Dirección General de Comercio e Industrias Agrarias, por resolución de fecha 5 de mayo de 1997. Designa el Consejo Regulador Provisional de la Denominación de Origen "Gata-Hurdes"
  • Una vez aprobados los reglamentos de la Denominación de Origen se certifica y garantiza la calidad de los productos etiquetados baja el nombre Gata-Hurdes.
  • El Aceite de dicha Denominación de Origen se establece que únicamente podrá ser del tipo oliva virgen sin ninguna mezcla.