El cultivo de olivos es muy amplio en Extremadura, pero la zona de donde se extraen las olivas para la elaboración del aceite de Denominación de Origen "Aceite Monterrubio" está repartida por distintos municipios:

• Benquerencia de la Serena
• Cabeza del Buey
• Capilla
• Castuera
• Esparragosa de la Serena
• Garlitos
• Higuera de la Serena
• Malpartida de la Serena

• Monterrubio de la Serena
• Paraleda del Zaucejo
• Peñalsordo
• Quintana de la Serena
• Sancti-Spiritu
• Valle de la Serena
• Zalamea de la Serena
• Zarza Capilla