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- El ganado que se comercialice bajo la
Denominación Específica "Ternera de Extremadura" deberá seguir
un programa de cría homogéneo y controlado. En el programa de
cría se deben contemplar los siguientes aspecto:
- Edad al destete de los terneros
de 5 a 7 meses, garantizando en todo momento que sus necesidades
nutritivas estén cubiertas.
- El alojamiento será en corrales
de estabulación libre, con área de reposo de 3-4 m2 por
cabeza y zona de ejercicio de 6-8 m2 por animal o a su defecto
estar libres en el campo.
- Alimentación hasta el sacrificio
prácticamente en su totalidad de pastos naturales complementándose
la alimentación con otros recursos derivados de productos
naturales autóctonos. Agua limpia a libre disposición.
- Animal tipo para sacrificio. Añojos
con un peso vivo de 500 a 550 Kg y peso canal de 280 a 320
Kg.
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