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- Los cerdos ibéricos se crían en libertad
en los campos extremeños alimentándose de bellotas y pequeña
flora como tubérculos, raíces, etc.
- El ciclo cubre la cría, recría y cebo
y es cuando tienen entre 15 y 18 meses y de 130 a 170 Kg cuando
se procede al sacrificio de los cerdos, a diferencia del cerdo
industrial que se sacrifica con 6 meses.
- Los nombres que tomarán los cerdos en
cada una de las fases serán lechón de 3 a 4 meses; marranillo
de 3 a 6 meses; primal de 10 a 12 meses y por último guarro,
cochino, cerdo, marrano cuando se completa el cebo mas o menos
a los 18 meses.
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