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- Tras muchos años de elaboración
del pimentón en la comarca de la Vera no es hasta 1989
cuando se crea el Consejo Regulador del “Pimentón
de la vera”. Posteriormente dicho Consejo Regulador opta
a la denominación de origen aprobándose los reglamentos
por la Consejería de Agricultura y Comercio y publicado
en el D.O.E. de fecha 21 de mayo de 1998.
- Tras la aprobación del reglamento
se garantizan a los consumidores la elaboración, aroma,
sabor y calidad del pimentón que se comercializa bajo
la Denominación de Origen “Pimentón de la
Vera”.
- La D.O. Pimentón de la Vera
comercialmente se clasifica en tres tipos; pimentón dulce,
pimentón picante y pimentón agridulce u ocal.
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